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【いきなり!ステーキ】「大して安くない」いきなり深刻な客離れ!

カテゴリー: 社会ニュース
更新日時: 2018年10月15日

1: 2018/10/14(日) 01:07:48.96 ID:CAP_USER9

【外食】「大して安くない」いきなり!ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失



【いきなり!ステーキ】「大して安くない」いきなり深刻な客離れ!の画像


飽きられ始めているのか、「いきなり!ステーキ」の集客力に陰りが見えている。

運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり!ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9%増と、わずかな増加率にとどまった。客単価が落ち込んだため、売上高は2.8%減となっている。「いきなり!ステーキ」といえば、行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。

客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9%増、2月は12.7%増と大幅に伸びていた。それ以前では30%以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9%増と大幅な伸びを見せていた。ところが、4月は一転して1.5%減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0%減、6月が9.6%減、7月が9.4%減と4カ月連続でマイナスとなっている。しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9%台と決して小さくはない。

5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円(税別、以下同)から11円に、「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10%にもなる。一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。

「いきなり!ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。

しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり!ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。

それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」(現在、1グラム当たり6.9円)の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。同じく全店販売の「ヒレステーキ」(同9円)は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。

https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/





29: 2018/10/14(日) 01:20:49.49 ID:OIlXNEIg0
>>1
ブロンコビリーの方が安くね?
うまい方なら、ぶどう牛頼めば良いだけだし。



176: 2018/10/14(日) 02:10:15.43 ID:ckwwU2eN0
>>29
ブロンコは貧乏人が行くところ



207: 2018/10/14(日) 02:23:52.48 ID:7dbfnGN40
>>1
丸亀製麺の法則



10: 2018/10/14(日) 01:12:18.37 ID:D/UlDRlr0
調子こきすぎた末路・・・


257: 2018/10/14(日) 02:34:12.38 ID:RpqjF7+m0
>>10
ほんこれ
社長かなんかが「店舗数10倍にしますよガッハッハ」
とかやってたけど飲食って拡大しすぎると
例外なく潰れるんだよな



285: 2018/10/14(日) 02:41:52.01 ID:oXoXMfJ20
>>257
そうだよね
飲食じゃないけど、セブンイレブンだってやたら出店してるように見えて採算悪い店はどんどん潰してる
ただ出店するだけじゃ自転車操業になる
書店のジュンク堂みたいにね



18: 2018/10/14(日) 01:16:23.20 ID:ga5dI5Lh0
正直、何であんな店に群がるのか理解不能。(通勤途上、乗換駅前とたくさんあるけど、行ったことない)
確かに安くないし。うちの近所のステーキ屋の方が良心的だし、安い。
エンターテイメント感だとしたら、飽きられたんだろう。



24: 2018/10/14(日) 01:18:45.72 ID:R/n9JShO0
大してじゃなくて高いから
ワイルドステーキ300gなんか900円以下じゃないと行かないって
後、夜のグランドメニューも高いから絶対行かない



27: 2018/10/14(日) 01:20:37.38 ID:RmPNvy1y0
数年前までランチの300グラムステーキは1000円くらいだったのに、今や1390円だからなぁ


33: 2018/10/14(日) 01:24:32.38 ID:xrFepWFS0
正直おいしくない

同じ値段で焼き肉食べ放題のほうがマシ



37: 2018/10/14(日) 01:25:45.90 ID:13mUNEPg0
テレビで見たけど、社長が番号で点呼してて、ブラック企業体質だったので、行く気なくした。
あと店の宣伝が派手な所は、中身がひどそうなので、飛びつかないようにしてる



39: 2018/10/14(日) 01:25:55.63 ID:oXoXMfJ20
社長、テレビに出たりして調子に乗ってたもんなー


41: 2018/10/14(日) 01:26:42.51 ID:JT1OwfUh0
これより安いステーキ店はなかなか無いが
同じくらいの価格帯ならもっと美味い店がいくらでもあるからな



51: 2018/10/14(日) 01:29:09.86 ID:a9n9tEIP0
>>41
ステーキガストならサラダバー付きでここより安い。



43: 2018/10/14(日) 01:27:01.43 ID:HoxYk80c0
普通は量が増えればお得感が増すもんだが、
ここはそういう概念が無い



52: 2018/10/14(日) 01:29:12.24 ID:AgEVbIvoO
いきなりステーキ行ける金あるなら、うなぎも食いにいける(今はぎりぎりうな丼くらいだが)
と言われてしまうと、いきなりステーキはやはり行かないかな



59: 2018/10/14(日) 01:31:20.93 ID:oXoXMfJ20
>>52
ああ、「ピザーラ頼むなら回転寿司でそこそこいいもん腹いっぱい食ってお釣りくる」みたいな計算ね
確かにそうだ



62: 2018/10/14(日) 01:31:50.71 ID:2R1xr5tZ0
某所にて
先日セールしてたが、なんか肉が美味くない。
キッチン見たら、なんか、焼いて置いてある大量の肉
冷えて固い肉をまた焼いている
そりゃ美味くないわ




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コメント欄 | 【いきなり!ステーキ】「大して安くない」いきなり深刻な客離れ!

11893いつもの名無し:2018/10/15(月) 17:47:07 ID:- 
ちょうど俺が通い始めた頃だわ……コンテンツクラッシャーでごめんよ

11894いつもの名無し:2018/10/15(月) 19:02:03 ID:- 
900gのTボーンステーキが3,980円
ステーキ 俺のグリル 銀座並木通
いきなりステーキは、ボッタくりなのがわかる

11899いつもの名無し:2018/10/17(水) 08:53:02 ID:- 
あんなん典型的なマスコミごり押し商法じゃん。どんなクズ商売でも斬新な発想!とか言ってマスコミに持ち上げてもらっていれば1年は稼げる。その先は死ぬだけだけど。もう店畳むフェーズに入っただけじゃない?
所詮レイプペッパーランチだし、こんなもんでしょ

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